VERDEAL 2020 75 CL.
NOTA DE CATA
FASE VISUAL: Color pajizo pálido, con intensos matices verdes. Brillante
y muy bien presentado.
FASE OLFATIVA: Intensidad alta. Dominan las notas de fruta fresca
(manzana verde), fruta de hueso (melocotón) y matices cítricos (pomelo,
piel de limón) destacando su frescura, lo que deja paso a intensos tonos
de hierbas de monte y flores blancas, con un delicado fondo balsámico y
mineral y un final anisado.
FASE GUSTATIVA: Boca amplia, elegante y fresca, bien estructurado.
Sabroso y equilibrado. Final complejo, largo y muy aromático con tonos
agradablemente amargos que le aportan largura y un final con
recuerdos a fruta fresca, balsámicos e hinojo.
ANÁLISIS
Grado alcohólico 13,6 % vol
Acidez total: 5,40 g/l expresado en ácido tartárico
pH: 3.265
Sulfuroso total: 97mg/l
Ac acético: 0,32g/l
Azúcar reductor: 1.5 g/l
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