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3 ASES 6 MESES 2020 75 CL.
- Bodega: 3 Ases.
- Variedad: Tempranillo.
- D.O: Ribera del Duero.
Variedad
100% Tempranillo, seleccionado de 27 has. de viñedo propio del “Pago La Calera”, vendimia manual.
Tipo de suelos
Calizos.
Fermentación
Con levaduras naturales autóctonas.
Región
Ribera del Duero.
Crianza
6 meses en barricas usadas de Roble Francés y Americano.
Fase visual
Limpio y brillante, destaca la gran viveza de colores violetas y morados, con reflejos azulados en capa fina que denotan su juventud.
Fase olfativa
Intensidad alta como primera impresión olor a uva fresca (mora), a fruta negra, posteriormente poco a poco van aflorando tonos suaves a ahumados, torrefactos, cacao, matices a regaliz negro, sin saturar el olfato y permaneciendo las notas “frutales”.
Fase gustativa
En boca se confirma la primera impresión en nariz, mucha fruta y después de fruta le acompaña sutilmente la madera de roble francés perfectamente integrada, con una tanicidad media, resultando redondo, untuoso en boca y dejando una agradable persistencia a fruta y a madera con tostado muy suave, respetando al máximo la esencia del vino, que es y tiene que ser la uva.
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