PALO CORTADO OBISPO GASCÓN 75 CL.

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Su proceso de elaboración es un proceso físico-químico de crianza oxidativa como el de un oloroso, el resultado no es un oloroso sino que sus características organolépticas lo sitúan entre un amontillado y un oloroso. Sutileza en estado puro.

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VARIEDAD : 100 % ViuraVENDIMIA: Cuarta semana de Septiembre a mano seleccionando racimosVIÑEDO: Arcilloso, conducción de vaso tradicional y orgánico.

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Viñedo a pie franco plantado en 1919 sobre la arena de El pego. 100% tinta de toro aunque de muchos clones diferentes. Trabajado con raspón, 12 meses de crianza en foudres y después 6 meses mínimo en hormigón. Unas 6.000 botellas anuales. Sin filtrar ni clarificar.

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TIO UCO 2021 75CL.

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Vino de pueblo procedente de El pego. Mezcla de tres parcelas de las cuales una es viña “joven” de 35 años y las otras 2 viñas viejas de 93 y 89 años.Buscando recuperar las técnicas típicas de la elaboración extendida por la zona, y huyendo del rumbo que la denominación de origen Toro ha tomado en los últimos tiempos, fermenta con raspón durante 15 días...

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OLEUM EXCELSUS Selección Familiar es un Aceite de Oliva Virgen Extra procedente de olivos centenarios de variedad Picual, cultivados de manera tradicional desde 1867 por la familia Revuelta, cuyos olivos se encuentran en Jaén, en una zona privilegiada por su orografía y su climatología; del que solamente se envasan como máximo 33.500 botellas cada año, y...

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Aceite de Oliva Virgen Extra Premium. 100% Arbequina. 100% natural. Acidez máxima 0,1%. Un excepcional Aceite Oliva Virgen Extra de color oro intenso con aroma a fruta verde de intensidad alta, donde se aprecian notas a otras frutas maduras como manzana, almendra, hierba verde recién cortada y un inconfundible toque a plátano debido al alto porcentaje de...

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